QUATTRO MATTI A TREVIGNANO Quattro amici. Quattro matti. Un locale fronte lago. Tanta voglia di stupire e di farsi conoscere. Siamo stati in questo locale la sera dell’inaugurazi one e devo dire che sono stato favorevolmente impressionato dalla professionalita ’ di questi ragazzi. Calore e simpatia, calore e bonta’ delle materie prime che utilizzano. Un vero bengodi in quel di Trevignano! Abbiamo assaporato diversi antipasti, sia caldi ( frittini) per niente unti, gradevolmente croccanti: vi consiglio le polpettine cacio e pepe, non finivo piu’ di mangiarne, sia freddi, degli ottimi, succulenti affettati misti. Ottimi inoltre dei sublimi ravioli alla carbonara, con all’inerno uovo e pecorino e pepe, sormontati da guanciale croccante di Norcia. Strepitoso Giulio al forno a legna con le sue pizze leggerissime ma cariche di sapori e amore. Mi sono divorato, tra l’altro, anche un meraviglios, succulento hamburger: tanta tanta ciccia buona, sfrigolante, macinata grossolanamente che ti si scioglie in bocca….una delizia, per non menzionare il bacon (finalmente croccante), cosi’ come le salse ( home made, immagino) che l’accompagnavan o. Il tutto innaffiato da ottima birra ed ottimi vini ( la cantina e' in divenire): dimenticavo il bellissimo bar che introduce alla sala da pranzo che e' gestito da un personaggino matto come un cavallo, un giocoliere dei cocktail ( delle bombe!) e che vi predisporra' al meglio prima del pranzo/cena. I dolci? meglio non parlarne, da insulina a gogo': vi servono dei dolci veri, senza edulcoranti, roba seria. Per finire il conto e' risultato nella norma. Insomma, consiglio a tutti di provare la ristorazione proposta da questi quattro ragazzi emergenti in quel di Trevignano: meritano davvero un plauso!!!! Annateceeeeeeee eeeeeeeeeeee