Kus-Kus è un laboratorio di tradizioni gastronomiche nel cuore di Palermo, in piazza Virgilio 9. Se volete deliziarvi con i sapori antichi della nostra Isola, con un accento particolare per la cucina trapanese, questo è senza dubbio il posto ideale. Kus-kus è un'alchimia di profumi che raccontano di remote strade battute dai sultani ed emiri, di inedite delizie rubate al nuovo mondo, di delicate scoperte mediterranee, coniugando con una versatilità straordinaria terra e mare in un continuo susseguirsi di sensazioni uniche per il palato.
Da Kus-Kus tutto sa di "casereccio" e "artigianale", niente è preconfezionato , ogni ingrediente è genuino e ogni preparazione è "fatta a mano".
Tutti i sapori gravitano nell'ambito del ricettario mediterraneo.
I titolari, di origini trapanesi, rispondono al nome di Marianna e Tony Vassallo e sono loro gli attenti custodi di saperi culinari tramandati da generazioni.
S ono proprio Marianna e Tony a "incocciare" a mano il protagonista del menù del locale: uno dei più gustosi cous-cous preparati nel capoluogo siciliano. Kus-kus, una piccola cucina per grandi sensazioni.