Oasis - Sapori Antichi

I fratelli Fischetti hanno un segreto: sapori di territorio presentati semplicemente in maniera aggiornata.
Bellissimo il locale con cucina a vista,fantastica l'accoglienza.
Antipasto a base di ricottine di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, prosciutto di cantina,
arrosto di maiale con verdure di stagione e formaggio dolce.
Una zuppetta di scarole con uvetta, pinoli e bottarga di tonno.
Di primo, ravioli di ricotta in salsa di noci ed aglio bruciato,ed anche ravioli di burrata ed erbette con manteca campana e tartufo nero d’Irpinia.
Di secondo abbiamo provato l’agnello in cottura lenta e lunga con purea di patate al fumo e riduzione di Taurasi e Il filetto di vitellone dell’Appennino Centrale all’olio extravergine e salsa d’aglio.
Per dolce la concentrazione di caffè con gelato al caffè.
Il tutto innaffiato da un Fiano di Mastroberardino.
Che dire.....sbalorditivo!