Piccolo Principe

Domenica ventinove Agosto ,ancora in ferie in trentino e più precisamente a Vaneze del Monte Bondone, decidiamo con un'altra coppia di amici di recarci a pranzo al ristorante il Piccolo Principe, situato sul laghetto alpino di Lagolo a mille metri di altezza,frutto di fenomeni glaciali e alimentato da una sorgente sotterranea ,balneabile e inserito in una verde conca di prati e circondato da antichissimi faggi.
Tra la gente del luogo vi è la convinzione che l’acqua del lago abbia proprietà terapeutiche per le malattie della pelle.
ll ristorante,che deve il suo nome ad una favola di uno scrittore-aviatore francese e arredato in stile montanaro, è stato inaugurato nel 2008 .Nelle due sale,Antichi Sapori e Stube Maria, più intima e romantica si possono consumare i piatti della tradizione locale rivisitati con fantasia e bravura dallo chef Stefano.Originali i menù di stagione : Proposta il Piatto(€25),Proposta il Cucchiaio(€ 18),Proposta il Coltello (€ 17),Proposta la Forchetta (€ 15)oppure si può comporre da soli il proprio menu’:antipasto€7,primo €7,secondo €14,dolce €5.
Noi abbiamo optato per due menu Proposta il Coltello che comprendeva –trancetti di trota salmonata su insalata di porri e patate all’extra vergine del Garda-gnocchi di patate saltati al persico bianco,pomodorini ciliegia e rucola-semifreddo agli amaretti.
Poi una di Proposta la Forchetta :coniglio al forno con polenta tradizionale del mulino e tiramisu’ della casa alla maniera dello chef.
Piu’ una Capricciosa:ins.verde,pomodori,crostini all’aglio,vezzena a scaglie,indivia riccia,radicchio rosso. piu’ una di trancetti di trota salmonata.Il tutto accompagnato da un rosso Teroldego , da una birra e una bottiglia di acqua minerale.
Tutto ben curato, ben presentato,molto buono in porzioni normali.
Conto totale € 82,00-A persona € 20,50.