Da Bucatino

Altro Mostro Sacro in quel di Testaccio (per altri,non per me).
Il piatto forte? La Matriciana!
Si, perche', almeno per me che ho gusti barbari, in ogni locale di questa zona c'e' un piatto che predomina sugli altri: da Perilli la Carbonara, da Felice la Cacio e Pepe, e qui....La Matriciana.
Oddio, per me questa trattoria ha un difetto: non fa la carbonara!
Ma dico io,ma si puo'? a Testaccio niente carbonara?
E' quello che mi chiesi la prima volta che la signora mi diede questa brutta notizia!
Comunque, la matriciana e' fatta a regola,davvero, con molto guanciale (ha ragione scintilla, e' poco croccante perche' tagliato "erto") e molto sugo,dell'ottimo pecorino.
Il carrello degli antipasti per me e' solo un'accozzaglia di verdure fatte in mille maniere:non lo gradisco,ormai tutti i locali lo offrono, non sono queste le cose che mi fanno innamorare di un locale!
Fanno bene il maialino al forno, questo si che mi piace: speziato al punto giusto.
Appena decente il vino della casa.
Discreti i dolci.
Conto(35 euro)un po' piu' caro di altri nella zona.
Parcheggio difficile.
Servizio lento e distratto.
Locale molto pulito(specie i bagni).
Consigliato specie a chi non e' di Roma.