Il Pruneto

Il ristorante il Pruneto si trova in una posizione panoramica sulle colline che guardano al Chianti. Una sosta ideale per chi percorre la strada che da Firenze porta nella terra del vino. E’ proprio dalla cultura del vino che il Pruneto sembra prendere ispirazione per proporre piatti tradizionali, come il Peposo all’Imprunetina e altre preparazioni più contemporanee. Per il nostro pranzo del sabato, abbiamo scelto gli “Involtini di melanzane con pomodorini secchi e gorgonzola”, le “Frittelle alla crema di Peposo” inusuali e altrettanto gustose. Per i primi abbiamo optato per i ghiotti “Tortelli alla cinta senese” e i delicati “Garganelli alla burrata”. Per secondo invece, siamo andati sul sicuro, con il piatto simbolo del ristorante: il “Peposo all'Imprunetina”, ricetta a marchio registrato, con tanto di attestato da parte del Comune di Impruneta, e la canonica bistecca alla fiorentina con contorno di verdura fritta. Buoni anche i dolci fatti in casa, tra cui spicca, per intensità del sapore e freschezza, la crostata di ricotta e cioccolato. Servizio cordiale.