Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro

Ci siamo stati per un anniversario e quindi, non si è badato a spese. Cucina curatissima e presentazione ineccepibile e vini che difficilmente si ha la possibilità di gustare. L'unica accortezza è proprio quella di non farsi prendere dalla carta dei vini. In 2 abbiamo speso più di vino che di cena ma, che dire, ne valeva la pena. Totale € 250 in 2....

Nel raffinatissimo contesto del castello medievale di Trussio, ha sede il ristorante "L'Aquila d'Oro" che meritatamente si contende il titolo di miglior ristorante della regione.
Accolti da un'entrèe di mousse al prosciutto da gustare con dei panetti insaporiti a scelta tra olive, peperoni e zucca, e spalmati con del burro al sale dell'Himalaya, abbiamo atteso l'arrivo del menù.
Da una lista fatta di piatti molto ricercati noi abbiamo scelto di iniziare con un antipasto di peperoni delicati farciti con mousse di pesce, per proseguire poi con un risotto di pesce con astice e fasolari e dei ravioli con ripieno di carne bianca in crema tartufata.
Di secondo un guanciale che si scioglieva in bocca e per dolce una meringata al cioccolato jamaicano servita con una crema di cioccolato fuso (slurp slurp) e assaggi di croccantino al torrone e marron glace.
Nell'attesa dei dolci ci e stata offerta una gustosa alzata di biscotti, arance candite e delicatezze varie.
Segnaliamo inoltre la presenza di una fornitissima carta dei vini da abbinare alle varie portate.
Tenuto conto dell'ottimo servizio e della qualità delle portate il conto ci e' sembrato alto, ma adeguato.