La Cascata

LINDA ci segnala la Cascata dove in una cucina casalinga con menu tradizionale si possono assaggiare antipasti che vanno dal bue piemontese affumicato con la rucola, insalatina di coniglio al limone, quiche ai fiori di zucchine, filetto baciato (speriamo voglia precisarci com'e'), insalatina di pesce spada e sformatino di melanzane al basilico. Gli antipasti possono variare a seconda delle verdure che si trovano nell'orto che crescono naturalmente - non OGM - !
I primi iniziano con i ravioli alla piemontese - fatti in casa - e proseguono con le lasagne al forno all'ortolana, con pasta alle verdure di produzione propria, tagliolini ai funghi oppure al pesto di fave, fantasia tricolore ...
Potrete trovare secondi quali:il filetto di vitello ai funghi porcini, il baccalà in pastella, il cinghiale in salmì, lo stinco di vitello al forno ed il pollo al limone. Contorni di verdure di stagione.
Formaggi locali e piemontesi. Dolci fatti in casa dalla chef: semifreddo al miele e pinoli, rotolo ai frutti di bosco, pesche alla piemontese, ecc. Naturalmente il tutto annaffiato da vini di una buona cantina.
Si spende attorno alle 60.000 lire. Da sottolineare che la cucina è tutta casalinga, non si usano surgelati e tutto è preparato con verdure di stagione raccolte nell'orto e con carni selezionate.