Le Dune

Dopo avere atteso molto per un piatto di pasta accompagnata da pane "duro" ho chiesto una sogliola (o simile) alla vernaccia dal peso max di 350 gr mi è stato fatto pagare solo quello 30 euro(mi dicevano che pesava 500gr)...

Sono stata la settimana scorsa al ristorante Le Dune ed è veramente un ottimo ristorante.
Costruito interamente in legno, immerso in una picola oasi creata dai proprietari con le piante e i fiori che crescono in zona, con un grande pergolato che protegge gli ospiti dal sole, pulito, all'apparenza un po' spartano, ma il servizio è da 5 stelle.
Ci siamo andati due volte, la prima volta a pranzo abbiamo assaggiato gli antipasti della casa (a base di pesce e verdure locali), i gamberoni appena pescati all'olio e limone di produzione propria (una squisitezza, mai mangato i gamberi così buoni e saporiti in vita mia), un fritto leggero di calamari (teneri e cotti al punto giusto) e un sorbettino al limone io (madonna! assolutamente da assaggiare, al cucchiaio, fresco, vellutato) e uno all'elicriso (il mio moroso lo voleva assaggiare e ha fatto bingo!).
La sera successiva ci siamo buttati sulle lasagnette ai carciofi e gamberoni e alla frittura mista di pesce e crostacei, per chiudere nuovamente con il sorbetto (ne mangerei uno tutti i giorni, talmente era buono... ).
Tengo a precisare che tutti gli ingredienti erano freschissimi e sicuramente a KM zero (il cuoco non adopera nulla di ciò che non è super-locale: volevamo comprare l'olio che avevano usato per fare il guttiau ma la proprietaria ci ha detto che lo facevano loro con le olive locali solo per il ristorante... allora era inutile chiedere di comprare, sigh).
Un'ultima cosa: il menù c'è, ma il mio consiglio è di fidarsi di ciò che propone quel giorno la proprietaria, perché spesso e volentieri cucinano delle prelibatezze che quella mattina i pescatori della zona hanno tirato sù con le reti...