La Pigna

Si parte con una serie di antipasti: affettati del posto, ricotta e formaggi del pastore li vicino,sottoli e sottaceti fatti da loro in casa.....una bonta'.
I primi,fatti naturalmente in casa dalla signora,vanno dai piu' sofisticati ai piu' semplici:i tagliolini alla matriciana sono cosi' succulenti e "impecorinati" che vi lasceranno a bocca aperta,ma anche gli gnocchi con sugo di spuntature e salsicce....chevelodicoafa'?
Tra i secondi io ho sempre preso L'Abbacchio allo scottadito:fragrante di brace,condito con EVO del posto biologico,aglio a pezzi e peperoncino.....si scioglie in bocca!
Altrettanto buone le bistecche e tutte le carni locali che ha a disposizione.
Vino locale(un cesanese,se non erro).
La sera,poi,fanno delle pizze spettacolari:tipo napoletana,soffici e digeribilissime!
Un posto da provare,se capitate da quelle parti.
Prezzi accessibili,in media 20-25 euro,simpatia dei padroni compresa!