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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Zuppa Di Sedano

Ingrediente principale
Sedano

Numero persone
4

Autore
dbricette
Zuppa Di Sedano

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0
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Ingredienti

  • 350 G Coste Di Sedano
  • 200 G Soppressata
  • 200 G Formaggio Caciocavallo Fresco
  • 2 Uova
  • 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • 300 G Pane Casereccio Raffermo
  • 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento

Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.

Note
Regione: Calabria
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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