Cerca Ricetta :






Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Zuppa Di Ortiche

Ingrediente principale
Ortica

Numero persone
4

Autore
dbricette
Zuppa Di Ortiche

Media Valutazioni
0
Per Utenti Registrati

Aggiungi a Ricette Preferite
Aggiungi a Ricette da Provare


Ingredienti

  • 40 Steli D'ortica
  • 5 Cipolline
  • 40 G Burro
  • 40 G Farina
  • 50 Cl Brodo Vegetale
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Zucchero
  • 1 Pizzico Pepe

Procedimento

Lessate per 30 minuti 40 steli d'ortica con 5 cipolline; passare, poi, il tutto al setaccio. Preparate, nel frattempo, un fondo di cottura con 40 g di burro e 40 g di farina che diluirete con 50 cl di brodo vegetale. Rimescolate bene e versate questa vellutata sulla purea di ortiche; diluite con con un po' d'acqua di cottura delle ortiche. Condite con un pizzico di sale, di zucchero e di pepe. Riportate a bollore. Portate in tavola con uova in camicia servite a parte.

Note
Stato: Svezia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

Locali In Evidenza

Osteria La Briciola
Osteria La Briciola Tivoli Al Postiglione
Al Postiglione Corno di Rosazzo

Prossimi Eventi nei Ristoranti

Ultime notizie

Ultime Recensioni

Ricette per un Pranzo