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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Zuppa Di Cozze (3)

Ingrediente principale
Cozze

Numero persone
4

Autore
dbricette
Zuppa Di Cozze (3)

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0
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Ingredienti

  • 20 Cozze
  • 2 Pomodori
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 4 Fette Pane Casereccio Tostato
  • 150 Cl Brodo Di Pesce
  • 1 Puntina Zafferano
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo. Togliete i molluschi e teneteli da parte. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti. Aggiungete i molluschi. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 11
Ricetta fornita da dbricette

  

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