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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Uova Sode Ripiene

Ingrediente principale
Uova Sode

Numero persone
4

Autore
dbricette
Uova Sode Ripiene

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0
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Ingredienti

  • 4 Uova Sode
  • 6 Olive Verdi
  • 4 Filetti D'acciughe
  • 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  • 1/2 Cucchiaio Senape
  • 50 G Tonno Sott'olio
  • 1 Cucchiaio Brandy
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Pepe In Grani
  • Sale

Procedimento

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a metà  le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 47
Ricetta fornita da dbricette

  

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