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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Tortiglioni Gustosi

Ingrediente principale
Pomodori

Numero persone
4

Autore
dbricette
Tortiglioni Gustosi

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0
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Ingredienti

  • 350 G Pasta Tipo Tortiglioni
  • 500 G Pomodori Maturi
  • 1 Cipolla
  • 10 Olive Nere Snocciolate
  • 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  • 1 Manciata Basilico Fresco
  • 1 Spicchio Aglio
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Pepe
  • Sale

Procedimento

Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio. Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l'acqua. Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l'olio in una casseruola. Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla. Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l'acidità  dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso. Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato. Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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