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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Tortiglioni Alla Rucola

Ingrediente principale
Insalata Rucola

Numero persone
4

Autore
dbricette
Tortiglioni Alla Rucola

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0
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Ingredienti

  • 350 G Pasta Tipo Tortiglioni
  • 400 G Patate
  • 200 G Insalata Rucola
  • 400 G Pomodori Maturi
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Pizzico Origano
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Peperoncino Piccante

Procedimento

Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell'olio caldo, poi eliminateli. Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata. Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite.

Note
Preparazione: 40 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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