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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Tapulone

Ingrediente principale
Manzo

Numero persone
4

Autore
dbricette
Tapulone

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0
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Ingredienti

  • 600 G Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente
  • 30 G Burro
  • 30 G Pancetta Tritata
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1/2 Foglia Alloro
  • 2 Bicchieri Vino Rosso Secco
  • 1 Tazza Brodo Vegetale
  • 1 Chiodo Di Garofano
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta. Quando sarà , diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro. Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta. Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti. Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà  diventata quasi asciutta e ben sgranata. Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarà  ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 13
Ricetta fornita da dbricette

  

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