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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Tacchino Di Natale (2)

Ingrediente principale
Tacchinella

Numero persone
8

Autore
dbricette
Tacchino Di Natale (2)

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 1 Tacchinella Giovane Da 2500 G
  • 400 G Castagne
  • 2 Mele
  • 2 Pere
  • 150 G Prugne Secche
  • 150 G Salsiccia Fresca
  • 120 G Lardo
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata
  • 1 Bicchiere Brandy
  • Burro
  • Vino Bianco Secco
  • Brodo

Procedimento

Ricetta natalizia. Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi. per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente; sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini; far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti; sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 29
Ricetta fornita da dbricette

  

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