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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Tacchinella Alla Melagrana (2)

Ingrediente principale
Tacchina

Numero persone
4

Autore
dbricette
Tacchinella Alla Melagrana (2)

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 1000 G Fesa Di Tacchina Giovane
  • 1 Rete Di Maiale
  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Vino Bianco
  • Sale Grosso
  • Per La Salsa:
  • 4 Melagrane Mature
  • Aceto Di Lamponi
  • Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento

Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l'aceto, l'olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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