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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Stufato Al Latte Alla Ravennate

Ingrediente principale
Manzo

Numero persone
4

Autore
dbricette
Stufato Al Latte Alla Ravennate

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 800 G Scamone Di Manzo Romagnolo
  • 250 G Cipolline Novelle
  • 60 G Olio D'oliva Di Brisighella
  • 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
  • Latte
  • 2 Bicchierini Rum
  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Basilico
  • Sale

Procedimento

Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore; trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline.

Note
Regione: Emilia Romagna
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 1
Ricetta fornita da dbricette

  

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