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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Strangozzi Al Tartufo Nero

Ingrediente principale
Tartufi Neri

Numero persone
6

Autore
dbricette
Strangozzi Al Tartufo Nero

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0
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Ingredienti

  • 500 G Pasta Tipo Strangozzi
  • 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Paté
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Acciuga Diliscata
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà  completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà  dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati. Salare e pepare. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 8
Ricetta fornita da dbricette

  

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