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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Manzo Numero persone 8 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoIl giorno prima mettete la carne nel vino rosso con le carote tagliate, le cipolline tagliate e un po' d'aglio; girate di tanto in tanto la carne. Il giorno successivo fondete in una teglia burro e olio e aggiungete la carne con un pochino di cipolle e l'aglio, ma non il composto della macerazione. Quando la carne è rosolata fate fiammeggiare con il brandy e poi versateci sopra il composto della macerazione. Lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tagliate a pezzi i pomodori e metteteli in un tegame con le cipolline fresche, le carote rotonde, i funghi, le olive, il timo e l'alloro. Lasciate cuocere per 2 ore e poi aggiungete questo composto alla carne, lasciandolo cuocere per un'ulteriore ora. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 20 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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