Ricetta: Stracciatella In Crosta

Ingrediente principale
Funghi Misti

Numero persone
4

Autore
dbricette

Media Valutazioni

Per Utenti Registrati

Aggiungi a Ricette Preferite
Aggiungi a Ricette da Provare

Ingredienti

3 Uova
1 Tuorlo D'uovo
Abbondante Noce Moscata Grattugiata
Prezzemolo Tritato
400 G Funghi Misti
450 G Pasta Sfoglia Pronta Già Stesa
Burro
3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
2 Cucchiai Semolino
100 Cl Brodo Di Carne
Sale
Pepe

Procedimento

Mondate i funghi privandoli della parte terrosa, affettateli e cuoceteli in padella per circa 15 minuti con 40 g di burro; salate e pepate. Sgusciate 3 uova in una ciotola, unite il formaggio, il semolino, sale, pepe, abbondante noce moscata grattugiata e prezzemolo tritato; sbattete con una forchetta. In una casseruola portate il brodo a ebollizione, versatevi il composto di uova, abbassate la fiamma, mescolate con una frusta e cuocete per qualche istante. Aggiungete i funghi, mescolate e distribuite la stracciatella in 4 zuppierine o ciotole che possano passare in forno. Pennellate i bordi delle zuppierine con il tuorlo. Ritagliate nella pasta sfoglia 4 dischi leggermente più larghi delle zuppierine e posateli sopra, premendo delicatamente i bordi; spennellate con il tuorlo anche la superficie della pasta. Passate in forno già a 200 gradi per circa 15 minuti; aspettate qualche minuto prima di servire. La crosta di pasta potrà essere gustata tagliata a pezzetti (come fossero crostini) insieme alla stracciatella.

Note
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 35 minuti.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 5

Ricetta fornita da dbricette