Ricetta: Spuma Di Limone

Ingrediente principale
Limoni

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

5 Uova
2 Limoni
75 G Zucchero
3 Fogli Colla Di Pesce

Procedimento

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20 minuti. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero, aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce. Mescolare velocemente e levare dal fuoco. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 8

Ricetta fornita da dbricette