Ricetta: Spiedino Alla Pancetta

Ingrediente principale
Pancetta Tesa

Numero persone
1

Autore
dbricette

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Ingredienti

Polpa Di Coniglio
Pancetta Tesa
Olive Verdi
Alcune Foglie Rosmarino
Aglio A Pezzettini
1 Filo Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe Nero

Procedimento

Tagliate la polpa di coniglio a bocconcini; riducete la pancetta a cubetti; snocciolate le olive. In una ciotola raccogliete 4 bocconcini di coniglio e conditeli con un filino d'olio; insaporiteli anche con un pizzico di sale, uno di pepe, foglioline di rosmarino e pezzettini d'aglio. Lasciate marinare la carne per circa un'ora, poi preparate lo spiedino, alternando la carne con 4 olive verdi e altrettanti cubetti di pancetta. Passatelo sulla griglia ben calda girandolo da tutti i lati per farlo colorire bene, poi riducete il calore per permettere alla carne di cuocere perfettamente senza però bruciacchiarsi.

Note
Preparazione: 20 minuti.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 14

Ricetta fornita da dbricette