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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Ingrediente principale
Seppie

Numero persone
6

Autore
dbricette
Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 500 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 2 Seppie Di 150 G
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
  • 300 G Filetti Di Pomodoro
  • 1 Peperoncino Rosso Secco
  • 1 Manciata Prezzemolo Fresco Tritato
  • Sale

Procedimento

Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere. Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà  pronto il fondo di cottura. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino. Appena sarà  dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto. Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo. Unitevi gli spaghetti. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Note
Regione: Calabria
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 3
Ricetta fornita da dbricette

  

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