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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Sformato Del Priore

Ingrediente principale
Prosciutto

Numero persone
4

Autore
dbricette
Sformato Del Priore

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0
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Ingredienti

  • 300 G Carne Di Manzo (o Carne Di Vitello Lessato)
  • 3 Fette Prosciutto Cotto
  • Per La Salsa:
  • 50 G Burro
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 25 Cl Latte
  • 6 Uova
  • 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tritate carne e prosciutto. In un pentolino cuocete il burro con la farina, quando sono di un color nocciola unite a filo il latte, salate e pepate. Incorporate mescolando il trito di carne e prosciutto, unite il formaggio. Lasciate raffreddare, amalgamate uno alla volta i tuorli delle uova, mescolate bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente. Imburrate una pirofila, versatevi il composto e cuocete nel forno a 180 gradi e cuocete per venti minuti. La superfice dovrà  essere di un bel colore marrone chiaro.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 10
Ricetta fornita da dbricette

  

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