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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Sformatini Di Zucchine

Ingrediente principale
Zucchine

Numero persone
4

Autore
dbricette
Sformatini Di Zucchine

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0
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Ingredienti

  • 250 G Zucchine
  • 50 G Burro
  • 2 Uova
  • 1 Scalogno
  • 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Per La Besciamella:
  • 30 G Burro
  • 20 Cl Latte
  • 20 G Farina
  • 1 Pizzico Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Lessate le zucchine. Scolatele, schiacciatele con la forchetta. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con 30 g di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unitevi il purè di zucchine, salate e pepate. Lasciate sul fuoco per far evaporare ogni traccia di umidità . Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati e profumatela con un pizzico di noce moscata. Incorporate alla besciamella le zucchine, le uova leggermente sbattute, due cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamate. Imburrate quattro stampini e suddividetevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Sformate gli stampini.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 15
Ricetta fornita da dbricette

  

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