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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Sfoglie Ai Gamberi E Al Curry

Ingrediente principale
Gamberi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Sfoglie Ai Gamberi E Al Curry

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0
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Ingredienti

  • 400 G Pasta Sfoglia Già  Stesa
  • 400 G Code Di Gamberi
  • 40 Cl Panna Fresca
  • 1 Scalogno
  • 1 Mela Verde
  • 1 Rametto Coriandolo Fresco
  • 20 G Burro
  • Curry
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Stendete la pasta sfoglia in 4 stampini da tartelletta di 8 cm, punzecchiatela sul fondo, foderatela con carta da forno e riempitela con dei legumi secchi. Fate cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti. Sbucciate lo scalogno, tritatelo fine e fatelo appassire in padella con il burro. Unite i gamberi, mescolateli al soffritto, alzate la fiamma, aggiungete la panna e un cucchiaino di curry. Proseguite la cottura a fiamma vivace e fate addensare bene la panna mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale, pepate e profumate il composto con le foglioline di coriandolo. Sfornate le tartellette, eliminate i legumi e la carta e conservatele al caldo. Lavate la mela, asciugatela, tagliatela a fettine e mescolatela velocemente ai gamberi. Farcite le tartellette con il composto e servitele ancora tiepide.

Note
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 12
Ricetta fornita da dbricette

  

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