Ricetta: Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Ingrediente principale
Mortadella

Numero persone
6

Autore
dbricette

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Ingredienti

500 G Spalla Di Maiale Macinata
300 G Foglie Di Bietola Lessata
12 Fette Mortadella
150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
Sale
Pepe

Procedimento

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.

Note
Regione: Emilia Romagna

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 14

Ricetta fornita da dbricette