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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Rognone In Umido

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Rognone In Umido

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0
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Ingredienti

  • 2 Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili
  • 1 Cipolla Grande
  • 400 G Pomodori Maturi
  • 1 Cucchiaio Strutto
  • Vino Bianco
  • 1 Spruzzata Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Mettere le fettine di rognone in padella su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 21
Ricetta fornita da dbricette

  

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