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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Giallo E Verde

Ingrediente principale
Riso

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Giallo E Verde

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 400 G Riso
  • 150 G Salsiccia
  • 1 Zucchina
  • 1 Bustina Zafferano
  • 125 Cl Brodo
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Cucchiaio Olio D'oliva
  • Burro
  • Formaggio Grana
  • Sale

Procedimento

Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d'olio. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini. Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso. Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20'. A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana. Regolare di sale e servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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