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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Con Piselli

Ingrediente principale
Piselli

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Con Piselli

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0
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Ingredienti

  • 400 G Riso
  • 150 G Piselli Sgranati
  • 50 G Prosciutto Crudo Grasso
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Carota
  • Brodo
  • 1 Bicchierino Brandy
  • 100 G Panna
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Costa Sedano
  • Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento

Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 24
Ricetta fornita da dbricette

  

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