Cerca Ricetta :






Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Con Le Mele

Ingrediente principale
Mele Renette

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Con Le Mele

Media Valutazioni
0
Per Utenti Registrati

Aggiungi a Ricette Preferite
Aggiungi a Ricette da Provare


Ingredienti

  • 350 G Riso
  • 2 Mele Renette
  • 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • 1/2 Cipolla
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
  • 5 Cucchiai Panna Fresca
  • 1 Grattatina Noce Moscata
  • Sale
  • Formaggio Parmigiano

Procedimento

Innanzitutto bisogna sbucciare e tagliare le mele a dadolini che vanno lasciati macerare nel vino bianco per 20 minuti circa. Preparare la base per il risotto con la cipolla tagliata a velo, burro, olio e 1/2 dado da brodo sbriciolato cucina. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere il riso e soffriggerlo. Aggiungere la mela con tutto il suo vino d'infusione e lasciare evaporare per benino. Tirare a cottura con il brodo e quasi alla fine aggiungere la panna fresca, aggiustando di sale e aggiungendo la noce moscata (meglio il macis, che è il gheriglio della noce moscata). Finire la cottura e servire 'all'onda' dopo aver cosparso di parmigiano reggiano. A mio avviso vale assolutamente la pena di provarlo, davvero squisito. Si può provare anche con le pere (meglio le Williams) ma tende a diventare un po' troppo dolce.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

Locali In Evidenza

Osteria La Briciola
Osteria La Briciola Tivoli Al Postiglione
Al Postiglione Corno di Rosazzo

Prossimi Eventi nei Ristoranti

Ultime notizie

Ultime Recensioni

Ricette per un Pranzo