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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Con I Broccoli

Ingrediente principale
Broccoli

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Con I Broccoli

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0
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Ingredienti

  • 400 G Cimette Di Broccoli
  • 320 G Riso
  • 6 Filetti D'acciughe
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Peperoncino
  • 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
  • Burro
  • Sale
  • Formaggio Pecorino Grattugiato

Procedimento

Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura. Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso. Far insaporire mescolando. Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti. Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli. Cuocere il riso e condire col pecorino.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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