Cerca Ricetta :






Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Con Gli Scampi (2)

Ingrediente principale
Code Di Scampi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Con Gli Scampi (2)

Media Valutazioni
0
Per Utenti Registrati

Aggiungi a Ricette Preferite
Aggiungi a Ricette da Provare


Ingredienti

  • 350 G Riso
  • 300 G Code Di Scampi
  • 4 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • 1 Bicchierino Brandy
  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Poco Timo
  • 1 Cucchiaio Olio D'oliva
  • 1 Noce Grande Burro
  • 100 Cl Brodo

Procedimento

Far imbiondire un trito di cipolla, sedano e carota con 1 grossa noce di burro, 1 cucchiaio d'olio, il brandy e poco timo sbriciolato. Bagnare col vino e farlo ridurre di metà ; gettarvi le code di scampi sgusciate crude e cuocere a calore moderato per 15 minuti. Mettere il riso in 100 cl scarso di brodo bollente, far riprendere il bollore poi passarlo nel forno caldo e cuocere per 20 minuti. Sgocciolare il riso, condire con il burro e coprirlo con gli scampi e il loro sugo.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 24
Ricetta fornita da dbricette

  

Locali In Evidenza

Al Postiglione
Al Postiglione Corno di Rosazzo Osteria La Briciola
Osteria La Briciola Tivoli

Prossimi Eventi nei Ristoranti

Ultime notizie

Ultime Recensioni

Ricette per un Pranzo