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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Belvedere

Ingrediente principale
Bietole

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Belvedere

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0
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Ingredienti

  • 400 G Riso
  • 1 Mazzo Bietole
  • 6 Mestoli Brodo Di Dado
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1/2 Cipolla
  • 100 G Burro
  • 30 G Pancetta
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 G Formaggio Fontina
  • Sale

Procedimento

Lessare le bietole e tagliarle. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 6
Ricetta fornita da dbricette

  

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