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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Alla Vodka

Ingrediente principale
Vodka

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Alla Vodka

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Ingredienti

  • 350 G Riso
  • 100 G Salmone Affumicato
  • 100 G Code Di Gamberetti Lessate
  • 100 G Mascarpone
  • Erba Cipollina
  • Brodo Vegetale
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • 2 Bicchierini Vodka

Procedimento

Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà  salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 13
Ricetta fornita da dbricette

  

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