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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Alla Valdostana

Ingrediente principale
Formaggio Fontina

Numero persone
6

Autore
dbricette
Risotto Alla Valdostana

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0
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Ingredienti

  • 450 G Riso
  • 50 G Burro
  • 200 G Formaggio Fontina
  • 100 Cl Brodo
  • 1 Bicchiere Vino Bianco

Procedimento

In una casseruola mettete 50 g di burro. Fatelo imbiondire e aggiungete 450 g di riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo (anche di dado) bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 16 minuti). Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 g di fontina valdostana. Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio.

Note
Regione: Valle d'Aosta
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 10
Ricetta fornita da dbricette

  

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