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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Alla Sarda

Ingrediente principale
Pomodoro

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Alla Sarda

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0
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Ingredienti

  • 300 G Riso
  • 200 G Carne Di Maiale (o Salsiccia)
  • 200 G Polpa Di Pomodoro
  • 1 Fettina Lardo
  • 1 Puntina Zafferano
  • 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 Cipolla Piccola
  • 80 Cl Brodo
  • Poco Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente. Servire il pecorino a parte.

Note
Regione: Sardegna
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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