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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Alla Birra (3)

Ingrediente principale
Birra Chiara

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Alla Birra (3)

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0
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Ingredienti

  • 400 G Riso
  • 1 1/2 Bicchiere Birra Chiara
  • 50 G Pancetta Affumicata
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • Brodo Quanto Basta
  • 1 Noce Burro
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sarà  al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 14
Ricetta fornita da dbricette

  

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