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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Al Prosciutto (2)

Ingrediente principale
Riso

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Al Prosciutto (2)

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 350 G Riso
  • 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
  • 1 Pomodoro Grande
  • 2 Pugni Piselli Sgranati
  • 1 Cipolla
  • 100 Cl Brodo
  • 1 Pezzetto Burro Fresco
  • 1 Manciata Formaggio Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 6
Ricetta fornita da dbricette

  

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