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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare

Ingrediente principale
Funghi Porcinelli

Numero persone
4

Autore
dbricette
Risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 500 G Cozze
  • 250 G Funghi Porcinelli
  • 320 G Riso Carnaroli
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 150 Cl Brodo Vegetale
  • Vino Bianco
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Noce Burro
  • Poco Sale Marino
  • Pepe Bianco

Procedimento

Pulire e aprire le cozze conservando la loro acqua. Brasare i funghi con aglio e olio e poco sale. A parte imbiondire brevemente aglio e prezzemolo in poco olio; unire il riso e tostarlo, poi il vino; far evaporare. Unire l'acqua delle cozze e portare a cottura col brodo. Verso la fine unire cozze e funghi. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 33
Ricetta fornita da dbricette

  

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