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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Riso Gratinato Alle Olive

Ingrediente principale
Olive Verdi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Riso Gratinato Alle Olive

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0
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Ingredienti

  • 300 G Riso
  • 100 G Olive Verdi Snocciolate
  • 100 G Prosciutto Cotto
  • 1 Confezione Piselli Surgelati
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • 4 Fette Formaggio
  • 1/2 Cipolla
  • 100 G Burro
  • 2 Cucchiai Latte
  • 50 Cl Brodo
  • Sale

Procedimento

Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti. Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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