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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Rigatoni Alla Gricia

Ingrediente principale
Guanciale Di Maiale

Numero persone
4

Autore
dbricette
Rigatoni Alla Gricia

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 400 G Pasta Tipo Rigatoni
  • 200 G Guanciale Di Maiale
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio Strutto
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1/2 Peperoncino
  • 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale

Procedimento

Mettere insieme in un tegame l'olio, lo strutto, il guanciale tagliato a filetti e il peperoncino;levare il guanciale appena imbiondisce e tenerlo in caldo. Versare aglio e cipolla tritati nel tegame e farli soffriggere. Rimettere il guanciale nel tegame e far insaporire. Levare dal fuoco. Cuocere al dente i rigatoni, scolarli e condirli con il sugo di guanciale, spolverizzare con il pecorino e servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 33
Ricetta fornita da dbricette

  

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