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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Speck Numero persone 4 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoScottate i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte. Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli. Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata. Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck. Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato. Si può aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 9 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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