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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Quaglie Alle Olive

Ingrediente principale
Quaglie

Numero persone
4

Autore
dbricette
Quaglie Alle Olive

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 50 G Lardo Tritato
  • 50 G Burro
  • 4 Quaglie
  • 2 Spicchi Aglio
  • Alloro
  • Salvia
  • 1 Limone
  • 50 G Olive Verdi A Filetti
  • 1/2 Bicchierino Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaino Acciughe

Procedimento

Rosolare nel lardo e nel burro le quaglie, unire l'aglio schiacciato, l'alloro, la salvia 3 fettine di limone e le olive. Spruzzare di vino e cuocere per 25 minuti, unendo altro vino. Salare, pepare e alla fine unire al fondo di cottura la pasta d'acciughe diluita con 1/2 limone.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 5
Ricetta fornita da dbricette

  

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