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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Prosciutto Al Madera (2)

Ingrediente principale
Prosciutto Crudo

Numero persone
6

Autore
dbricette
Prosciutto Al Madera (2)

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 500 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 500 G)
  • 50 G Burro
  • 25 Cl Brodo
  • 25 Cl Vino Madera
  • 1 Pomodoro Pelato
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 1 Cipolla
  • 1 Chiodo Di Garofano
  • Alloro

Procedimento

Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo. Infornare a 200 gradi. Cuocere finché il fondo di cottura sarà  ristretto e il prosciutto colorito. Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse. Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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