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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Portafogli Delizia

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Portafogli Delizia

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0
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Ingredienti

  • 400 G Polpa Di Vitello In Fette Da 100 G
  • 2 Fette Prosciutto Cotto
  • 60 G Formaggio Emmenthal In Fette Da 15 G
  • 4 Carciofini Sott'olio
  • 40 G Burro
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1/2 Bicchiere Brodo
  • Sale

Procedimento

Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene; su metà  di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine. Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarà  evaporato, unite il brodo. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 10
Ricetta fornita da dbricette

  

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