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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pomodori Alla Pugliese

Ingrediente principale
Pomodori

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pomodori Alla Pugliese

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0
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Ingredienti

  • 4 Pomodori Sodi
  • Prezzemolo Tritato
  • Erba Cipollina Tritata
  • Basilico
  • Menta
  • Mollica Di Pane Grattugiata
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli orizzontalmente, privarli dei semi, salarli, capovolgerli e lasciarli riposare 15 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Asciugarli e disporli in una pirofila, unta con un po' d'olio. Lavare, tritare il basilico e la menta e metterle in una terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, la mollica di pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuire il composto nei pomodori, irrorarli con olio e infornarli a 200 gradi per 20 minuti.

Note
Regione: Puglia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 14
Ricetta fornita da dbricette

  

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